Le cochinillo est un met apprécié depuis l’époque des Romains. Producteurs à Tabladillo, nous garantissons donc l’origine, l’élevage et l’alimentation de nos animaux. Nous sommes une entreprise familiale forte de plus de 50 ans d’expérience et cherchons à conserver nos traditions tout en innovant et en allant toujours plus loin. C’est la raison pour laquelle nous nous occupons de tout le processus de production avec grand soin et enthousiasme. « La Quinta de Tabladillo » est notre dernier rêve qui s’est réalisé. Profitez-en avec nous !

Le cochon de lait pour tout le monde.

Comme nous savons que le temps est précieux même pour les amoureux de la gastronomie, nous vous avons concocté cette recette de 45 minutes pour pouvoir déguster un véritable cochon de lait de Ségovie à domicile. Différentes quantités pour toutes les tables.

Le cochon de lait, toujours et encore

Dans ce monde du tout virtuel, La Quinta de Tabladillo vous offre une solution concrète et saine pour vous transporter dans la cuisine de votre grand-mère, où le temps ne faisait qu’ajouter à la qualité, et où l’âme se nourrissait de ces heures de cuisson à feu doux.

Aujourd’hui, Tabladillo reprend le flambeau et cuisine pour vous pendant des heures et vous permettre de déguster, chez vous, un véritable cochon de lait traditionnel à la saveur authentique, sans assaisonnement ni autres épices qui risqueraient de le dénaturer. Un cochon de lait, du sel, et c’est tout.

“Javier Estévez“
1 estrella michelín

“ La cuisine est un monde passionnant, mais également difficile, parce qu’avancer ne dépend que de vous-même, de votre sensibilité et de votre capacité de travail. Il s’agit à la fois d’une responsabilité et d’un plaisir le fait que les autres comprennent et profitent de votre travail, mais il faut parfois également profiter de ce que les autres font de bien.

 Qui osera maintenant réaliser la découpe au plat. (Rires)

La quinta de Tabladillo,le plaisir des choses bien faites.

Le cochon de lait, toujours et encore »

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